No products in the cart.
Vegansk korvgryta
isa
maj 7, 2024
Ge din familj en smakrik och hälsosam måltid med denna veganska korvgryta, perfekt för den som vill äta mer grönt och klimatsmart. Den är både mättande, näringsrik och brukar bli en vardagsfavorit även hos barnen. Jag brukar sedan toppa grytan med en krämig klick aioli och lite hackad persilja. För de minsta kan grytan enkelt anpassas genom att grovmosa eller skära korven och rotsakerna i mindre bitar.
Förslag på hur du åldersanpassar grytan:
Från 6 månader: Mosa grytan med en stavmixer och rör ner en klick aioli.
Från 7 månader: Grovmosa grytan och rör ner en klick aioli.
Mellan 8-9 månader (om din bebis är redo): Skär korvbitarna och rotsakerna i små bitar så din bebis också kan träna på olika texturer samt på pincettgreppet. Rör ner en klick aioli.
Från 1 eller äldre: då kan du servera korven och morötterna i lite större bitar, förslagsvis i halvmånar. Tärna potatisen som vanligt. *Vår 18 månaders får kon-skivade korvbitar som övriga i familjen och har kunnat äta korv på det viset sedan hon var lite över 1 år.
Reviews
Ingredients:
Adjust Servings
| 500gram vegokorv | |
| 2 gullökar | |
| 5stora vitlöksklyftor | |
| 8stora potatisar | |
| 5 morötter | |
| 800gram krossade tomater | |
| 2 buljontärningar | |
| 1msk torkad oregano | |
| 1msk torkad basilika | |
| 1msk torkad timjan | |
| ca 1 liter vatten | |
| Olivolja, för stekning | |
| Salt & svartpeppar, efter smak |
Directions
1.
Skiva korven tunt. Grovhacka gullök och finriv vitlöken. Skala och skiva morötterna. Skala och tärna potatisen.
Mark as complete
2.
Hetta upp lite olivolja i en stor kastrull eller gryta. Fräs korven tills den får lite yta och färg. Lyft ur grytan och lägg på en tallrik.
Mark as complete
3.
Tillsätt lite mer olja och fräs lök, och vitlök ca 2 min. Rör ner morötter och potatis, fräs ca 4 min under omrörning.
Mark as complete
4.
Tillsätt krossade tomater, buljong, kryddor och vatten. Låt koka upp. Lägg tillbaka korven i grytan. Sätt på locket och låt småputtra ca 25 min eller tills rotsakerna är mjuka.
Mark as complete
5.
Smaksätt med salt och nymalen svartpeppar.
Mark as complete
Lämna ett svar